学名：Coriandrum sativum Linn.英文名：Coriander
科名：伞形科 Umbelliferae
光滑无毛的一年生草本，高20―27厘米。茎直立，有条纹。叶有柄，柄长3―15厘米；初生的根生叶l回或2回羽状分裂，小叶片广卵形，扇形半裂，基部楔形，茎下部叶和茎上部的叶2回至3回羽状细裂，小叶片线形，长2－15毫米，宽0．5―1．5毫米，钝头，全缘。伞形花序顶生和与叶对生，伞梗长2―8厘米；总苞缺乏；小总苞有少数的线形小苞片；伞辐3―8，长1―2．5厘米。果圆形，直径3―4毫米，光滑。花期4―5月。
全国各地都有栽培。
嫩叶作香菜食用；果实作香料及药用，为芳香、驱风、健胃剂，治小儿麻疹透发不快等症。 本种易栽培，南京地区栽培一般为秋播。